酒展今開幕 逾千外商參與 7.2萬個酒杯須零瑕疵

亞太區國際葡萄酒及烈酒展覽會今起一連三日在灣仔會議展覽中心舉行，法國的主辦單位Vinexpo Overseas第六度在港辦酒展，這個只供業內人士入場的展覽，預計可吸引高達一萬五千買家入場。

無水漬無指紋無霧化

國際級的展覽，所用的酒杯也大有學問。主辦單位要求酒精品質不能受酒杯內殘留化學品影響，因此會展的洗杯工場，早已忙個不停。香港會議展覽中心（管理）有限公司副董事總經理梅李玉霞透露，洗杯機的殘餘化學劑要先去除，洗杯時不可如一般程序加入化學清潔劑，只可用清水，再以高溫消毒，期間溫度要維持於攝氏八十七度，以免酒杯過熱而破裂。

酒杯經清洗後，再由專人戴上手套，以毛巾抹走剩餘水分，務求無指紋、無水漬，更要金睛火眼檢驗酒杯內外，篩走有霧化、刮痕或污漬的酒杯，確保所有酒杯晶瑩剔透。

酒杯晶瑩剔透外，清潔過程更加要快，因為展期內，酒展下午六時半結束，逾七萬隻酒杯即被運送至清洗工場，工場必須於六至七小時內完成清洗工作，再以人手抹乾，之後再送回各參展攤位，分秒必爭。今次動員二百二十人應付。