國際廚藝學院 選址薄扶林

外形融合歷史建築

職訓局認為國際廚藝中心的選址鄰近中華廚藝學院及旅遊服務業培訓發展中心，可有效地共用資源，發揮最大協同作用。選址的地段有三幅相連土地，目前分別用作臨時停車場和臨時辦公室。

新選址鄰近為已評級歷史建築伯大尼修院和前牛奶公司的建築物，職訓局建議國際廚藝學院大樓的高度與伯大尼修院相若，大樓外形設計會與歷史建築物融合，並建議加入文物徑，讓市民認識薄扶林區的歷史。

職訓局已完成興建學院的交通影響評估，並獲得運輸署接納，報告顯示，因該學院的學生大多需要搭乘交通工具上學，只要適當地提升區內公共交通服務及調動一些巴士站位置，學院的落成對薄扶林區交通的影響極微。另外，環境評估報告已遞交環境保護署審批，職訓局已聘任建築顧問負責學院設計及工程管理。

國際廚藝學院主要提供三個範疇的課程，包括歐洲、地中海、美洲、中東及亞洲等不同地區的廚藝課程；葡萄酒配對美食、品酒及其他與葡萄酒相關的課程，以配合香港作為葡萄酒中心的發展；另有與會議、展覽和娛樂相關的課程。