職訓局工廈搞餐飲學院
【本報訊】職業訓練局（VTC）獲稻香集團資助，在一幢活化工廈營運中式餐飲業在職培訓學院「VTC稻苗學院」，開辦專業文憑課程及證書課程等，預計九月開學，首年招收二千四百名學員，對象為食肆從業員。學院課程包括服務品質、職業安全、食品檢測及管理四範疇，主要為食肆企業度身訂造內部在職培訓課程。
稻香集團在火炭的物流中心透過活化工廈計劃改裝成飲食培訓及文化展覽用途，樓高四層，樓面面積為三萬四千平方呎，總投資額為一億五千萬元。佔一層半樓層的「VTC稻苗學院」及該集團訓練酒樓、飲食文化博物館昨日啟用。學院院長黃倩瑛表示，學院以自負盈虧形式營運，稻香在首十年豁免其租金，稻香主席鍾偉平捐出一千七百萬元作為學院裝修工程及添置設備，以及三百萬元作學院初期營運費，營運則交VTC負責。
一年學費三萬多元
黃倩瑛稱，課程以單元學分制組成，涵蓋專業文憑課程、專業證書課程、單元證書課程及短期課程，其中單元課程類別有十個。學員修畢二百四十小時的單元課程可獲頒專業文憑，資歷相等於香港專業教育學院的專業文憑，學費水平則未釐定，估計文憑課程一年學費三萬多元。
學員除在學院上課，導師可因應要求到食肆授課。她指出，VTC雖已營辦中華廚藝學院，但不擔心與新學院造成競爭，因前者主攻廚藝課程，後者則針對管理、職安等範疇。