為了讓顧客知道是領牌蛋糕店，部分蛋糕店已於網頁列出牌照資料，業界希望食環署會規定所有網上蛋糕店，均要於網頁列出相關牌照，藉以打擊無牌蛋糕店，但食環署拒絕接納，更推說店舖已在當眼處展示牌照的標貼，故毋須將牌照放在網頁。
食環署推卸責任，更被業界批評如無牙老虎。領有牌照的蛋糕店東主陳先生表示，早前曾向食環署舉報一間店舖無牌出售蛋糕，並提供相關地址，但當局竟稱「無發現」，令他大感失望。「佢哋着住制服直接走上去，問人哋係咪賣蛋糕，人哋梗係否認啦！如果肯『放蛇』扮買蛋糕，點會搵唔到證據呢？」最令他氣憤是，當局反要求他提供證據。
立法會議員王國興批評，食環署辦事不力，態度馬虎，「連放蛇都唔肯做，點會成功？」