美少女戒鹽 踢走高血壓

「糖又加,鹽又加」是現代人的飲食寫照,但愈食愈濃味隨時付上健康代價。中文大學醫學院發現港人平均每日攝取十克鹽,較國際建議標準超出一倍,擔心令高血壓及中風病例增多。有營養師指食肆的芡汁及例湯等加入大量調味料或味精,與薯片等香口零食同屬「高鹽陷阱」,建議市民少食。

廿二歲的羅小姐外表健康,笑容甜美,她坦言半年前仍是大肥妹。雖父母均患高血壓,她仍「唔識驚」,每日均要雪糕及巧克力,外出吃飯例必「多汁」,連吃壽司也愛浸滿豉油。不良飲食令她血壓上壓飆升至一百六十七,並經常頭痛及心跳過快。

年前她的一名好友突然中風,令她醒悟健康重要性,從此少鹽走汁,清水煮菜,「開始嗰陣好似世界末日,每餐飯都食到想喊」,但健康顯著改善,頭痛一掃而空,體重由一百四十磅勁減至一百一十磅,血壓上壓亦回復正常的一百一十九。

港人攝鹽量超標一倍

六十四歲的韋先生患高血壓十多年,定時服藥兼常做運動,血壓仍不受控。營養師建議他「戒鹽」,嘗試數周後才發現過往吃得太濃,「依家食嘢先尋回真味」,血壓於五個月間顯著回落,已可減少服藥劑量。

中大內科及藥物治療學系副研究員陳淑薇表示,參考外國研究及分析都市人飲食習慣,推算出港人每日平均攝取十克鹽,相當於四千毫克鈉質,比世界衞生組織建議超標達一倍。她警告攝取過量鈉質會增加高血壓兼中風機會,九五至○四年間本地高血壓患病率大增六成,而近十年出血性中風個案不減,中年組別更有上升趨勢。

中大營養研究中心經理史曼媚指,減鹽是最有效預防高血壓的方法,若上下壓分別降九度及五度,中風機會已減逾三成。日常飲食充滿「高鹽陷阱」,建議減食芡汁及味精例湯,應「少鹽」或醬汁另上。

第一手消息請下載on.cc東方互動iPhone/iPad/Android/Windows Phone Apps

搵樓18即睇最新樓價走勢、最全面地產新聞及筍盤情報