八成基層兒童營養不足
【本報訊】通脹升溫，食品價格升幅尤為嚴重，基層家庭生活百上加斤。聖雅各福群會指其食物銀行受助人由半年前每月約一千七百人，升至近月的二千人。該會近月進行基層家庭兒童的飲食情況調查，發現他們因家庭經濟困難，絕少進食較昂貴的新鮮食品及奶製品，約八成兒童每日進食的肉類、海鮮分量不足，飲食不均衡影響健康，有營養師建議基層家庭可改為食平價但同樣營養豐富的豆腐、豆漿、雞蛋等食物。
家庭主婦阿紅指一家七口僅靠丈夫逾萬元月薪維持家計，買餸時要精打細算，「有時十幾廿蚊買一餐餸七個人食，炒菜、豆腐和雞蛋，但蝦、蟹和牛因好貴唔會買，魚都係買十蚊一份。」阿紅指其八歲大女兒體重僅十七公斤，營養不足致偏瘦。另一基層家庭麥太一家亦因經濟困難，「幾個月先可以買一次蝦食，瘦肉一斤分四餐食。」
每餐平均開支13元
聖雅各福群會眾膳坊食物銀行上月十三至廿六日期間，訪問了二百五十個月入約為住戶入息中位數一半的基層家庭，每名受訪者每餐平均開支約十一元五角至十三元。八成四受訪基層家庭兒童每天食用的五穀類，少於衞生署建議的三至四碗，新鮮肉類亦少於衞生署建議的三至五両；五成七兒童更無每天進食奶類食品，一成三兒童更完全不吃奶類食品。
香港營養學會執行委員潘仕寶建議，豆腐、雞蛋的蛋白質豐富又便宜，可代替昂貴肉類；豆漿鈣質豐富可代替奶類食品，她又建議基層家庭以較便宜的冰鮮海鮮代替新鮮海鮮，兩者營養價值差不多。
眾膳坊食物銀行服務經理吳雯賢指，基層家庭的住屋、教育、交通開支難以削減，惟有在食物方面「慳得就慳」，該會將舉辦為期半年的「有『營』親子計劃」，教導基層家庭如何經濟地吃得健康和營養均衡。