邋遢燒味攞正牌害人
食物環境衞生署簽發食物製造廠牌照，卻未有做好把關工作。持牌燒臘工場將後巷變身「私家廚房」，生肉、燒臘無遮無掩地掛在後巷，旁邊更設有垃圾站，肉食隨時有受污染風險，但食環署過去一年僅提出兩宗票控，有以市民健康「較飛」之嫌。立法會議員與區議員均認為當局須嚴加執法，以確保市民健康為大前提。
「間燒臘舖日日將啲燒味就咁掛晒喺後巷，生嘅就放喺地下，冇遮冇掩，燒完肉啲油又隨地倒，搞到周圍啲渠塞晒，真係臭到冤！」在新蒲崗開店的方小姐（化名）指彝倫街垃圾收集站旁有一家燒臘工場，工人每朝習慣在後巷處理肉食，垃圾氣味夾雜膻臭肉味隨風飄揚，臭氣熏天。方小姐曾多次向食環署投訴，但情況卻絲毫未有改善，「隔籬大大個垃圾房，啲肉容乜易被污染，食環署叫極都做唔到嘢，好似畀佢哋攞正牌違規咁！」
生肉周地放 長期傳惡臭
記者曾經多次實地了解，發現燒臘工場對出的後巷多盤生肉放滿一地，並有已屠宰及經處理的雞、鴨、乳豬等被吊起風乾，稍為走近後巷即聞得陣陣膻臭味，至於地面則沾滿了油漬，衞生情況令人咋舌。
當區區議員李達仁表示，有關燒臘店約於五、六年前開業，燒製肉食期間所傳出的臭味一直困擾區內居民及商戶，但食環署卻一直以臭味「未有嚴重影響人體」為由，未有採取強硬方法杜絕問題，近日情況更有惡化趨勢，「以前都只係燒豬，依家燒埋家禽，間燒臘工場愈做愈大，燒嘅時間多咗，即係變相臭得耐咗！」李認為無論食環署巡邏次數多寡，每見非法處理食物即應嚴加執法，以保障市民健康。
立法會食物安全及環境衞生事務委員會委員王國興坦言，臭味問題需由環保署負責，而檢測臭氣須有眾多客觀證明方能成立，認為檔主有責任安排抽氣系統作氣味過濾處理。王又指，倘食物處理不當，會增加食物交叉感染機會，食環署亦應正視。
食環署發言人指出，上址店舖持有該署簽發之食物製造廠牌照，可製造燒味食品，強調一直有對該店舖作例行巡查，而恆常食品安全測試及監察計劃亦涵蓋在內，惟巡察期間並未發現後巷非法處理食物情況。不過，發言人其後又稱，經本報轉介後，發現上述店舖的食物製造室衞生情況欠佳，已即時票控持牌人。由去年至今年二月期間，當局共接獲四宗有關投訴，期間提出兩宗票控。
文：黃芷君/圖：馮國豪