「今晚食咩好？」也許是這刻纏繞你的問題，亦顯示社會富庶，我們從不擔心缺糧。不過，據聯合國糧食及農業組織估計，到二○五○年，全世界人口將高達一百億，其中八成是「城市人」，從事耕種的人只有少數，農田地亦大減，影響糧食供應。世界各地的建築師開始研究農地向「高空發展」，嘗試在市中心興建直立式耕作的環保大廈，讓城市人都可以務農，可以自給自足。
雖然垂直綠牆的概念非新穎，但研究人員將意念發揚光大，設計出直立式耕作大廈，將傳統耕種農地以「層層疊」方式向上發展，提倡環保及開放式設計，拒絕使用人工照明和溫度調節等系統，使農作物在通風和充足自然光的環境下成長。
在美國達拉斯，建築師設計出六層高的Skyfarm，高層種植農作物，而低層則會大量種植樹木，以綠化城市。建築師指，達拉斯以強風聞名，所以Skyfarm特別配以風力渦輪發電機作主要供電系統，將風力發電發揮到極致。
另一座設計坐落於紐約，達六百米高，共有一百三十二層，可謂名副其實的「摩天大廈」！建築師將這座巨大環狀建築物命名為Dragonfly，可種植廿八種不同蔬菜和水果類農作物。
歐洲亦有多款環保直立式耕作設計，在克羅地亞，當地政府一直有意減少使用化石燃料，增加可再生能源的使用。有建築師便設計出名為UPI-2M的直立式耕作大廈，種植生物燃料，藻類植物和竹材是生物燃料的首選，不但可以有效取代化石燃料，還可減少空氣污染。
倫敦設計師構思在泰晤士河上游的倫敦橋建直立式耕作大廈。設計師指倫敦橋雖是英國地標式古老建築物，但本身已備太陽能光伏系統和風力發電螺旋等環保裝置，可供有機農田使用，屆時古橋不但可供電予沿岸大廈，連有機菜亦可以供應，還可以趁倫敦奧運向世界宣揚環保訊息，一舉三得！
記者陳名仲