爆榖多酚含量高過蔬果
【本報綜合報道】市民喜歡邊看電影邊吃爆穀，原來這種小食不但含高纖維和低脂肪，美國賓夕凡尼亞州的斯克蘭頓大學更發現，爆穀含抗氧化物「多酚」較蔬果還高，一份爆穀的多酚含量達三百毫克，是人體每日所需的百分之十三；同等分量的水果和蔬菜，多酚含量分別為二百五十五毫克及二百一十八毫克。多酚在人體內累積，有助身體防止細胞受破壞。
加牛油糖鹽損牙齒
專家稱，爆穀是百分百未經加工的全穀類食物，爆穀內的多酚較蔬果集中，也有高纖維，吃一份爆穀攝取的多酚，是每日從全穀類食物中攝取多酚的七成以上，而一般人每日只吃半份全穀類食物，故吃爆穀可以填補多酚攝取不足的情況。
專家指出，吃爆穀時加入牛油、鹽或糖烹製，會損害牙齒和身體健康，因此最健康的吃法還是少油少糖。不過，這樣「齋」的爆穀，市民還會喜歡吃嗎？