保健新知：抹手紙含菌量高可食物中毒

回收紙易繁衍細菌

加拿大魁北克拉瓦爾大學的研究人員選取六款在商店內買到的抹手紙，檢驗後發現全部均含有細菌，且病菌種類更多達十七種，當中以桿狀菌最為普遍。該份研究報告已刊載於《美國傳染病控制期刊》。

此外，六款的抹手紙當中，回收紙製的抹手紙含菌量較高，是新鮮木漿製抹手紙的一百至一千倍。研究人員解釋，回收紙中的澱粉及填料成分，是細菌繁衍的溫床，加上桿狀菌的胞子對化學及自然物質有極強抵抗力，故回收紙即使經過製紙過程，細菌仍能存活。

研究人員強調，污染一直是製紙業中令人關注的問題，受到污染的機器將細菌傳到紙製品上，而抹手紙可能是一種意想不到的污染源，抹手紙更加可能對免疫能力低的人構成健康危險。