健康有營人：養顏芝麻糊 熱量勁如漢堡包

糖水滋潤養顏，難怪「迷倒」眾女士歡心。可是，糖水以大量糖來製成，絕不可輕視其熱量呢！番薯糖水、雪耳燉木瓜和豆腐花看來清清淡淡，脂肪含量的確頗低，但同樣含大量糖分，一碗已等於吃掉大半碗飯。不少人認為有益健康、養顏和有美髮功效的芝麻糊，其熱量和脂肪含量更可媲美魚柳包或芝士漢堡。另外，杏仁茶和合桃露的熱量和脂肪含量，亦不比公仔麵輕。常進食恐怕皮膚未有改善，身體已胖起來了。

雖有不少研究指果仁具有抗炎、降低壞膽固醇及控制血糖的作用，亦含有益心臟的不飽和脂肪酸，能減少患心臟病或心血管的粥樣硬化的風險，但製作一碗杏仁茶、合桃露或花生糊需用到大量果仁方可磨製而成，且含大量糖分，故熱量和脂肪含量都很高，應少吃為妙。另外，加入大量椰漿的糖水如西米露，飽和脂肪含量極高，多吃更會影響心臟健康。

鮮果涼粉豆腐花 健康之選

若想健康地吃糖水，可選擇用鮮果撈涼粉、豆腐花或龜苓膏走糖，嗜甜可灑上代糖。

香港中文大學營養研究中心

http://www.sph.cuhk.edu.hk/cns/

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