醫健：非洲虎奶菇 提取物殺乳癌

納米「硒」抗癌強毒性低

「硒」向來有抗癌及增強人體免疫力功效，隨着納米技術的發展，科學家開始研究將「硒」轉化成納米形態。雖然納米硒毒性低、抗癌活性強，惟納米粒子本身非常容易黏結，一旦聚合體超過納米尺寸，特性就會消失，故一直不能被採用。

理大食物安全及科技研究中心副總監黃家興與研究團隊花了一年半時間，成功從非洲品種虎奶菇菌核中提取多糖蛋白複合物，並製造出一種納米硒的穩定劑，將易黏結的特性穩定化。

他強調「硒」是一種人體必須的微量元素，市面亦不少保健產品將其加入作賣點。惟「硒」本身有着很強的毒性，成年人若每日吸取超過二點四至三毫克，將對肝臟造成傷害，嚴重者可致肝衰竭。穩定化的納米硒好處正是由於功效高，病人只需服用很小的劑量就能得到理想的抗癌效果，這種幾乎全無毒性新技術，能高效地誘導乳腺癌細胞凋亡。

該研究現處於起步階段，下一步將會把穩定化把納米硒實驗於動物身上，以了解抗癌的背後機理，盼未來十年內可研發出對抗癌藥物。黃家興憑這項突破研究，最近於國際食品保健因子大會獲頒「青年科學家獎」。