探射燈：不少香料同樣可增食欲
針對有不法商人於麻辣火鍋添加罌粟殼粉，本港名廚周中表示，一般廚師在烹調時，會在麻辣火鍋加入花椒、天椒及八角等香料，務求令到火鍋的湯底色香味俱全，而違禁的罌粟殼粉，「有啲（內地餐館）有門路就會落！」周教路，一個好吃的麻辣火鍋，不應該只有辣味，「一開（蓋）唔只要『辣』，仲要有『香』，要吸引人食欲，即係我哋成日所講嘅『搶口』。」
「要睇店主操守」
飲食評論人歐陽應霽表示，在麻辣火鍋加入罌粟殼粉的說法流傳已久，「有啲朋友話已經係（炮製麻辣火鍋湯底）傳統！」他指出，很難評論食肆在湯底使用罌粟殼粉是否想令食客上癮，「呢啲嘢真係要睇店主嘅操守。」
不過，食神梁文韜認為，不少香料同樣可以令人增加食欲，甚至想「一食再食」，根本毋須使用罌粟殼粉。