蒜頭護心 減受損風險

硫化氫能減炎症降血壓

美國埃默里大學醫學院的研究人員，首先堵塞白老鼠的冠狀動脈四十五分鐘，令牠們出現心臟受損風險。在血管被疏通前，研究人員以蒜頭內所含的化合物，二炳烯基三硫化物為白老鼠進行治療，令該等白老鼠心臟組織受損的風險減少六成一。研究人員表示，蒜頭含刺激性氣味的莖部含有可釋放出硫化氫的二炳烯基三硫化物，雖然人類如吸入高濃度的硫化氫可在數分鐘致命，但小量的硫化氫卻能減少炎症及令血壓降低等。

當病人出現心臟病或在進行心臟手術後，會阻礙血液將氧氣輸送到體內各組織，硫化氫卻有助氧氣輸送至心臟的肌肉。不過由於硫化氫屬揮發性物質，過往很難注射入人體內作治療之用，現卻可透過提煉蒜油讓病人服用。