食物中毒 多涉海鮮惡菌
【本報訊】泰式生蝦、日本刺身深受港人喜愛，但小心禍從口入。衞生防護中心刊物《傳染病直擊》分析二○○一年至一○年間本港食物中毒個案，發現市民多曾進食海產如蝦、海魚及墨魚等，超過七成個案在食肆發生，三成與未煮熟食物有關。
本港由副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolticus）引致食物中毒個案自○七年後明顯下跌。最新一期《傳染病直擊》披露，衞生防護中心回顧二○○一年至一○年間六千八百宗食物中毒個案，受影響市民多達四千七百人，超過四成共二千八百宗個案疑染副溶血性弧菌，即出現腸胃炎徵狀，最後一千宗證實染菌。
泰式生蝦日本刺身高危
中心指，發現染菌市民多曾進食海產如蝦、海魚及墨魚等，尤其是泰式生蝦、日本刺身。超過七成食物中毒個案在本地食肆發生，夏季六至八月為高峰期，未煮熟食物和交叉感染為主要感染途徑，分別佔三成和四成六。
副溶血性弧菌是引致食物中毒常見細菌之一，病徵包括嘔吐、腹瀉及腹痛，或有發燒；若未能及時治理，可引致嚴重併發症如脫水、敗血症等。