探射燈：醫生：進食者隨時窒息死
黑心臘味被揭發混入化學物醃製而成，醫學界人士警告，進食黑心臘味風險極高，除會食物中毒及致癌外，嚴重的更會致命。
高溫烹煮 毒素仍具威脅
傳染病專科醫生勞永樂表示，病死的豬隻有機會是感染豬流感或豬鏈球菌，雖然大部分細菌會於製作臘味期間死亡，但當中的肉毒桿菌仍然會在豬肉內孳長，甚至釋出毒素，令進食者的中樞神經麻痹，無法呼吸，嚴重的更會窒息死亡。
勞稱，添加於豬肉的亞硝酸鈉會破壞身體的血紅素，破壞血液的輸送氧氣功能，食用者的口唇和指尖會變藍，變成俗稱的「藍血病」，而亞硝酸鈉保存太久的時候，更會化成致癌的有機氮氣，增加患癌機會。
香港醫學會會長蔡堅則指，死豬含有病菌，食用可引致食物中毒、腸炎和壞血病，而肉毒桿菌釋出的毒素並不會被高溫殺死，市民烹煮後食用亦會中招。