探射燈：東莞黑心臘味銷港收買人命

該黑心工場位於廣東東莞中堂鎮，工場環境異常惡劣，大批發黑及長斑的死豬肉隨意堆放地上，發出陣陣令人作嘔的氣味。內地傳媒報道，該工場不但存放了廿多包工業用鹽，每包重達百斤，場內更有一包已開封的亞硝酸鈉，並有五個裝着農藥「敵百蟲」的箱子及八瓶尚未使用的「敵百蟲」。

混農藥工業鹽 日產五千斤

據在場執法人員稱，工業用鹽、亞硝酸鈉及「敵百蟲」是用來醃製病死豬肉的，可令豬肉不長蟲，亦不會引來蒼蠅，令臘肉可長久保存。不過，有內地專家指，服食零點三至零點五克的亞硝酸鈉便會中毒，嚴重者更會死亡。

港人黎小姐 「經常睇到同內地問題食物有關嘅報道，所以寧願多花金錢，都會幫襯超市嘅食品，較有保障。」

港人鄺先生 「一向都有買臘腸食，但只會光顧有信譽店舖同本港製造嘅臘腸！政府把關好重要，知道有咩食物可能有問題就要加強巡查。」

有知情人士透露，工場的病死豬肉是從惠州博羅、廣州增城及深圳等地收購而來，來貨價低至每斤兩元至六元人民幣，但醃製成臘肉及臘腸後，每斤可賣五至十五元，利潤高達數倍，每日牟取萬元暴利。據了解，該黑心工場已存在近兩年，每日生產的毒臘肉及臘腸高達四千至五千斤，其中一間位於大嶺山的臘味批發行更是該黑心工場設在批發市場的檔口，毒臘肉便是從批發市場再流入小商舖、餐館及食堂，食客隨時將亞硝酸鈉等毒物吃進肚內。

連破黑心工場 港商也怕怕

內地多個執法部門日前採取聯合行動，搗破該黑心工場，證實該工場乃無證經營，亦確認該些發出惡臭豬肉屬病死豬肉。執法人員銷毀所有臘肉、臘腸、醃肉及病死豬肉。執法人員其後又往該臘味批發行檢查，發現大批來歷不明的臘肉，店主未能提供合格進貨證明及檢驗報告，有關當局將該批食品扣查以作進一步檢驗。

就內地有地下工場製作毒臘味，本港臘味銷售商林先生表示，其店舖出售的臘味製品均是香港製造，不敢從內地取貨，「內地嗰啲（臘味）都唔知啲貨源嚟自邊度，品質無保證！」他亦指，為保障顧客健康，將繼續堅持在港入貨。另一名臘肉銷售商陳太則指，其店舖的貨源來自東莞及本港，但她一向透過代理商向內地信譽較好的批發商入貨，因此不擔心店舖所銷售的貨品出現問題。

本港食物安全中心發言人表示，將會向內地有關當局了解事件，而食安中心由○九年至今年八月，從進口、批發及零售市場中抽取超過三百四十個臘肉及臘腸樣本，並且作除害劑、防腐劑、染色料及抗氧化劑等測試，結果當中有三個臘腸樣本被發現含有不准使用的染色料「紅2G」，其餘的樣本均合格。