秋季雨水減少，濕度驟降，氣候漸變得清涼，易見口鼻及皮膚乾燥。中醫認為秋季對應於肺臟，飲食調補應以滋陰潤肺為主，可適量食用雪梨、銀耳、百合、牛奶、蜂蜜等。同時可以多吃蔬菜、水果，少食辛辣燥熱之品，如胡椒、燒烤及油炸食物等。
以下介紹兩款秋季保健湯水，供大家參考：
1.雪梨潤肺飲
材料：雪梨2個、北沙參20克、枇杷葉12克、北杏仁9克、蜂蜜適量
製作方法：將雪梨搗爛榨汁。北沙參、枇杷葉、北杏仁煮沸30分鐘後去渣，加入雪梨汁，待稍涼後加入蜂蜜飲用。此量可供2人飲用。
適應症：適合咽乾舌燥或皮膚乾燥人士服用。
注意事項：大便稀爛、食少胃脹者不宜飲用。
2.蘋果銀耳瘦肉湯
材料：紅蘋果3個、銀耳30克、百合30克、南北杏各9克、蜜棗3粒、瘦豬肉250克
製作方法：將瘦豬肉洗淨切塊；蘋果洗淨，削皮去芯，切開4塊；銀耳用清水浸開，洗淨，切成小朵；將全部材料放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後轉慢火煮2小時，調味後即可食用。此量可供2人飲用。
適應症：適合口鼻及皮膚乾燥人士服用。
注意事項：大便稀爛、食少胃脹者不宜飲用。
東華三院
王澤森上醫館
林昶文醫師 電話：35177622