廚藝學院「高檔」課程狹隘

港府消息人士透露，現正在南區中華廚藝學院附近物色選址，新的國際廚藝學院提供意大利、法國、中東、韓國、日本等國際美食的廚藝課程，包括高級文憑、文憑或證書課程，並將品酒和美食結合，為青少年或在職人士提供培訓，學額為二千個，主要取錄本地學生。若報讀高級文憑課程，新學制下最低入學要求為五科二級包括中、英文。據悉，職訓局現已與多名世界級著名廚師及廚藝培訓機構，簽訂合作協議，相信能聘請足夠的人才任教。新學院預期二○一四年成立，屆時估計每年經常性資助約為四千一百萬元。

未回應融合教育

不過，香港教育專業人員協會會長兼大專發言人馮偉華批評，新學院課程太狹窄和太專注，擔心「走高檔路線」令畢業生難以就業或轉職，「呢類法國菜、意大利菜等國際食店嘅營運，會隨住經濟起伏而受影響，風險會高啲，如果經濟無咁好，可能會訓練咗大批青年人出嚟，但根本唔夠工作分，容易失業」。

教育界立法會議員張文光更狠批，今次《施政報告》教育範疇「衰收尾」和「食白果」，「細眉細眼」和「整色整水」的建議，完全沒有回應社會對教育的訴求，如十五年免費教育、融合教育等，一律欠奉。

此外，《施政報告》亦建議在現有的七間青年學院之外，增設第八間青年學院，為非華語學生及有特殊教育需要的學生提供專項支援，包括中文輔導、英文筆記及相關輔助設備，預計兩年內將會落成，屆時每年涉及約二千六百萬元經常開支。