12青年下月出戰世界技能賽
【本報訊】二十歲的年輕廚師薛家強近月秘密在廚房日日煮魚，十八種不同魚類分別被他以不同方法烹煮，他與魚有仇？非也，他只是希望練成一身好廚藝，出席十月初舉行，被譽為技能界「奧林匹克」的世界技能大賽，在國際舞台上一展身手，為港爭光。
在西班牙餐廳任職初級助理廚師的薛家強，將出戰西式烹調項目。他得僱主支持，放他一個月有薪假期加緊訓練，每星期訓練六天。家強為比賽已經練習烹調十八種魚，同一種魚最多嘗試過三種不同烹調方法。他說：「因為比賽無事先公布烹調菜式，只知烹調食物的種類包括魚，所以只能學多點備戰。」雖曾參加不少廚藝比賽，但因今次比賽屬國際性，較緊張，且屆時連續下廚七個半小時，體力要求很大。
美容師秦彩婷與薛家強等共十二人將代表香港出賽，她獲職訓局安排到不同美容機構吸取實戰經驗。彩婷說，化妝、修甲、面部護理和脫毛是她的強項，但比賽涉及九樣不同的美容項目，其他如修眉、按摩等對她比較困難。另一難處是比賽時彩婷需為外國人化妝：「平時都係幫本地人化妝，外國人皮膚跟中國人唔同，可能唔習慣。」不過，彩婷性格淡定，她希望比賽時可表現鎮定。
出戰烹調美容等項目
世界技能大賽將於十月五日至八日在倫敦舉行，來自五十多個國家及地區約一千名參加者角逐各獎項。香港代表團共十二名選手出戰西式烹調、美容護理等十二個不同技能項目，他們全是全港青年技能比賽的優勝者。香港代表團技術助理鄧偉雄表示，以往的參賽者見識過外國的技術水平後，可自知不足之處，待人處事及工作態度有很大進步。