食店壽司含菌量肥佬
【本報訊】壽司一向是港人至愛食品之一，但香港理工大學測試顯示，本港大型超級市場及連鎖壽司店出售的壽司含菌量超標，其中板長壽司的樣本是五間測試店舖中含菌量最高，當中三文魚及帶子壽司所含的大腸桿菌，分別超標十二點七倍及十二點二倍，兩款樣本更含沙門氏菌。
理大向五食店超市測試
有傳媒機構早前委託理大食物及科技研究中心，測試板長、元氣、吉之島、百佳及惠康，主要位於紅磡及黃埔區分店的壽司。抽取樣本包括三文魚、帶子及鰻魚壽司，每款壽司抽取五個樣本檢測大腸桿菌及沙門氏菌含量。結果顯示板長除鰻魚壽司可通過兩項測試外，三文魚及帶子壽司的含菌量均超標；元氣的三款壽司雖不含沙門氏菌，但三文魚及鰻魚壽司的大腸桿菌含量亦分別超標四點四倍及十九點七倍，而吉之島的三文魚及鰻魚壽司亦驗出含沙門氏菌。
板長及元氣均對有關測試結果感到意外，板長指一直有監察食物製作水平，並每年定期抽取樣本進行三十多種測試，至今所有樣本均合格。元氣亦指過去十六年均全面通過食環署測試，就今次事件會再委託公證行進行測試所有樣本皆對大腸桿菌測試呈陰性反應，對理大測試結果有保留。吉之島則指得悉結果當天已將有關產品下架調查，並於同日更換供應商。
食安中心指已派員到有關店舖抽取食物樣本化驗，正等候化驗結果。