電壓力煲好用慳家
【本報訊】快速煮熟、節省能源，壓力煲是廚房煮食好幫手。消委會首次測試市面上六款售價由五百多元至約三千元的電壓力煲，發現售價最便宜的一款，能源效益表現佳，煲粥、紅豆沙或炆牛腩的整個過程所耗電費不到一元。
電壓力煲的操作原理與傳統壓力煲相同，以高氣壓提升水的沸點，更快煮熟鍋內食物並配合其他限溫裝置，達到更全面安全保護。測試樣本中有兩款同時配備安全閥，其他則靠膠圈排氣減低過高壓力。
六款電壓力煲中，樂聲牌SR-P45及飛利浦HD4763的評分最高，獲四粒星，售價分別為約一千九百元及約三千元；其餘四款同獲三粒半星，但售價差別很大，最平為五百卅八元的國產Larette LRPC615。
與傳統壓力煲效能比較，電壓力煲煲熱兩公升水至攝氏九十度，平均需要二角八分，傳統壓力煲以煤氣爐加熱，費用平均為三角五分。如傳統壓力煲以電磁爐加熱，平均費用則為二角五分，與電壓力煲的耗費相若。
確定降壓後始開蓋
消委會提醒用家安全守則，須照說明書指示烹調、注意限壓閥是否暢順及膠圈有否變形、對易膨脹的食物如豆類或米類，要酌量減少分量、烹調後開蓋前必須先行降壓，確定煲內壓力完全降低，才可打開煲蓋；應用濕布除去機身污迹，切勿沖洗或浸洗煲身等。