18歲兼職學生膺金茶王
長江後浪推前浪，苦學沖奶茶三年的十八歲少年陳錦匯，擊敗一眾經驗老到的師傅，榮膺「香港金茶王」！少年金茶王系出名門，師事首屆香港金茶王大賽亞軍李兆成，如今更青出於藍勝於藍奪魁；他沖茶的秘訣在於「夠濃、夠香、夠滑」，保持舊派港式奶茶風味。他今日會代表香港出戰，與來自世界各地的沖茶高手一較高下，爭奪「國際金茶王」美譽。
第三屆國際金茶王大賽昨舉行香港區決賽，就讀於伯特利中學的元朗少年陳錦匯，首次參賽即奪冠，從十二名決賽選手中脫穎而出。陳錦匯自小愛喝奶茶，三年前到餐廳扒王之王兼職時認識沖奶茶名師李兆成，雙方一拍即合，陳每晚以四小時學藝，通宵達旦，嘗盡不同茶葉的配搭，偶有失手換來師傅訓話：「都唔知你沖咩！」不過，嚴師的訓話只為讓徒兒進步，李兆成對陳有高度評價，指陳手法既標準又純熟，分數達到八、九十分。
今次比賽，李任由徒兒自由發揮，只會偶爾為他試茶。陳錦匯數日前收到大會派發的五種茶葉後，即仔細研究配搭，最後決定以大黃金茶葉配搭中粗茶及幼茶，「咁就最能夠發揮香味，飲完後口水會湧出來，做到回甘的效果。」
今與國際好手較技
將升讀中六的陳錦匯，現時在台式飲品店元朗茶太及扒王之王做兩份兼職，分別負責沖泡台式及港式奶茶，「台式奶茶係解渴，港式奶茶就係用來真正品嘗！」他直言學業成績未如理想，預計中學文憑考試難取得五科合格成績，惟有醉心飲食行業，盼日後在行內取得理想成績。
除了陳錦匯外，李兆成另一位徒兒鄧爵軒也有參賽。李形容陳是「香濃」派，奶茶注重濃度，屬舊派港式風格，鄧是「香滑」派，屬新派港式風格，比賽結果反映舊派港式風格較受評審歡迎。一心把港式奶茶發揚光大衝出亞洲的李表明，不怕「教識徒弟無師傅」，會傾囊相授，「佢叻過我仲好！」他對徒兒充滿信心，認為在今天奪國際金茶王「應該唔難。」
亞軍得主是有逾二十年沖奶茶經驗的高德光，敗於沖茶年資僅三年的少年手上，他指：「英雄出少年」，但希望能一嘗對方的奶茶，笑言：「想知道自己輸喺邊！」