醫療資訊：日日食紅肉招二型糖尿
【本報綜合報道】美國哈佛大學研究發現，每日食五十克加工紅肉，即等於兩片煙肉、一條香腸或一個小漢堡包，便會增加患二型糖尿病風險逾五成；若每日食一百克無加工紅肉，即半塊牛扒，亦會增加患病風險一成九。研究人員建議改吃家禽、魚類或豆類食物。是項研究報告刊登於《美國臨床營養期刊》。
哈佛大學研究人員分析逾四十四萬人的健康紀錄及膳食，年期由十四至二十八年不等，發現無論吃有加工或無加工紅肉均會增加患二型糖尿病的風險，但若改吃其他蛋白質食物如白肉、糙米或低脂芝士，則可減低患病風險五分之一。另外，紅肉亦被指會增加中風、心臟病或致癌風險，專家建議成人每周不應吃超過五百克紅肉，相等於三條香腸、一小塊牛扒或三塊羊片。全球有近三億五千萬成人患糖尿病，而二型糖尿病主要與肥胖、缺乏運動及不良飲食習慣有關。