鹹蛋藏異物 疑為內地假貨
【本報訊】鹹蛋都有假？油塘有市民將街市購得的蛋烚熟後，驚見蛋黃內藏異物，懷疑是內地的高科技假蛋。居於高怡邨的陳先生稱，年輕當海員時，經常以鹹蛋入饌，前日他到鯉魚門街市用十元購入六隻鹹蛋，昨如常將其中三隻放入水烚熟，再逐一切開，其中一隻無異樣，惟另兩隻的蛋黃內，發現有白色半透明異物。
陳稱，食鹹蛋數十年，從未遇相同情況，懷疑為假蛋，但涉款不多無向食環署投訴，亦不打算向商販要求退款。
香港蛋業商會理事長楊金炎指出，陳所購買的並非假蛋，蛋黃內的「異物」相信為蛋臍，作用是於鴨蛋在孵化時提供養分及穩固蛋黃。他表示，可能鴨蛋在醃製過程中，收水速度太快，令蛋臍受壓滲入蛋黃內，此屬正常現象，可放心食用。