地獄餐單治糖尿或不藥而愈

食不含澱粉質蔬菜

英國紐卡斯爾大學進行了一項糖尿病與飲食習慣的研究，有十一名患了二型糖尿病的男女參與，部分參與者更患有長達四年的糖尿病。在專家監察下，他們八個星期內只能進食減肥飲料和不含澱粉質的蔬菜，每天攝取的總熱量少於六百卡路里，約為正常成年人每天標準攝取總熱量的四分之一。一周後，他們的血糖讀數回復到正常水平；兩個月後，胰臟脂肪水平由偏高的百分之八，達至正常的百分之六，並恢復製造胰島素的功能。

經過三個月測試，十一人已全部回復正常飲食，並遵從良好飲食習慣，研究人員發現其中七人並沒有糖尿病復發的迹象。研究員表示，透過嚴格控制飲食，可溶解堵塞胰臟血管的脂肪，使它恢復正常功能。

領導研究的泰勒教授表示，雖然研究對象的病歷相對較淺，參與人數亦不多，但他相信這個方法在長期患者身上亦可能見效。他說：「過去一直認為糖尿病患者的情況只會愈來愈差，但我們證明可扭轉這觀念。」但由於研究只屬起步階段，他並不建議病人自行嘗試這極端餐單。

近年有年輕化趨勢

糖尿病按病源的發展過程而分為一型及二型兩大類。一型糖尿病是因為胰島素分泌嚴重不足所致，原因可能與遺傳及自身免疫力失衡有關，患者須接受胰島素治療。二型糖尿病的病理是胰島素分泌過低或身體對胰島素產生抗拒，此型患者毋須注射胰島素，主要透過控制飲食、運動及藥物治療，目前香港有九成糖尿病患者都屬二型，通常在中年以後病發，但近年患者有年輕化趨勢。