魚蔬統營一哥榮休 轉戰內地
【記者何耀其報道】與市民「今晚食乜餸」息息相關的魚類及蔬菜統營處，其一哥黎國仁總經理下月中退休，結束長達卅六年工作崗位。這位透過蔬菜見證了香港和內地社會變遷的「蔬菜博士」，於榮休後將受邀擔任內地深圳市農貿批發市場集團總顧問，將香港蔬菜批發市場的成功經驗帶往內地，同時亦在中華廚藝學院兼任教授，繼續在相關領域發熱發光。
黎國仁於一九七五年加入菜統處任二級經理，自此便與蔬菜結下不解緣，本地特色蔬菜如屯門的西洋菜、錦田的菜心、廈村及山下的蘿蔔、沙頭角的白菜、洪水橋的西芹，他能如數家珍；港人在內地投資的菜場，從深圳到粵北，從銀川至北京及海南島等地，他亦瞭如指掌。
黎國仁除了主宰着本地蔬菜和魚類供應的大動脈之外，他在內地蔬菜批發市場發展過程中，原來亦扮演了一個極重要角色。他憶述，國家改革開放初期的七九年某個清晨，就曾有廣東省官員專程到長沙灣蔬菜批發市場，了解內地蔬菜在港賣不起價錢的因由。
當時已擔任一級經理的黎國仁解釋，內地農民當年割菜「連底」割，無秩序地放進竹籮，輸港後本地菜販須加工處理，並要丟棄很多無用部分，即俗稱「下欄」，因此菜價比較便宜。一個月後，該名廣東省官員再度派人前來實習一個月，了解如何做好管理工作。時至今日，內地蔬菜批發市場發展已經極具規模，深圳布吉農貿批發市場資產已經達到九百六十多億元。
「菜而優則魚」，黎國仁於九四年臨危受命，兼任魚統處一哥，為當時將原本二億元基金蝕剩得五千萬元的魚統處救亡。他一邊鼓勵香港仔魚市場做海鮮批發，一邊引進機械及電腦等設備，並且凍結員工人數；及至二○○○年，魚市場終轉虧為盈，每年錄得八百至一千萬元盈利，管理層亦加入不少具大學及碩士學位員工。
為「好農夫」形象感滿足
退休在即，黎國仁回想自己一手推動的信譽農場、有機菜，「好農夫」嘜頭深入民心，坦言內心滿足感難以形容。
告別長沙灣後，蔬菜博士轉戰內地，計劃再花三年為人民服務。他透露，全亞洲最大的平湖批發市場即將在年底開幕，他擔任深圳市農貿批發市場集團總顧問後，會就平湖市場的營運及應變措施提供意見，亦會循環視察集團旗下全國廿多個批發市場的運作。