中環出更：楊貫一慨嘆 靚鮑貴過鑽石
食品大幅漲價，市民買餸都要慳住荷包，鮑參海味更加唔在講，當中以日本鮑魚漲價最瘋狂，短短一個月間，價格已暴漲六成。何解咁瘋癲？「阿一鮑魚」楊貫一（一哥）話，日本海嘯唔止摧毀大批鮑魚養殖場，連製鮑老行尊亦遭殃，製鮑獨門技術幾近失傳。
一哥嘆謂，優質日本鮑已買少見少，未來嘗一口溏心鮑魚，恐怕貴過一粒鑽石。
究竟日本鮑魚供應有幾緊張呢？一哥日前出席博愛醫院董事局就職晚宴時，話連已故富商林百欣養子林建康都搵佢撲鮑魚，皆因林媽媽係超級鮑魚迷，不時搵一哥入貨，林建康話，貴貴都要買，最多食少啲。
李鋈發海嘯後入定貨
頂級靚鮑魚供不應求，一哥話，以日本六頭網鮑為例，海嘯前賣三萬八千元一斤，海嘯後急升至每斤六萬元；八頭網鮑就由每斤兩萬八，升至四萬元一斤，升幅平均四至六成，令人咋舌。
不過，一哥唔肯透露手上鮑魚存貨有幾多，但佢不諱言，從未見鮑魚供應量如此短缺，未來只有見步行步。
一哥近排又忙緊搞新舖，旗下日本料理「八重菊」早前急急斬纜結業，一哥再投入約五百萬元重整旗鼓，轉營高級西餐廳，佢滿有信心話：「喺邊度跌倒，就喺邊度起番身。」預計兩個月後開業。
博愛總理李鋈發早着先鞭，海嘯後大舉掃鮑魚，購入唔少日本吉品鮑及禾麻鮑。佢話，老前輩話佢知，製鮑師傅已買少見少，未來靚鮑難求，唔少內地豪客光顧佢旗下食肆「飯堂」食鮑魚，唔可以打開門口冇鮑魚賣喎！
青年事務委員會主席陳振彬（Bunny）都係鮑魚迷，聽見就快冇鮑魚食，佢話唔擔心：「冇日本鮑，咪轉食澳洲鮑或者南非鮑囉！」Bunny分析話，只要將日本製鮑技術套用喺澳洲或者南非鮑魚身上，應該都唔會差得去邊喎。
卓妮