探射燈：豬牛差價大 造假圖厚利
本港肉類供應商表示，內地市場近年對牛肉的需求大增，加上穀類飼料價格上升，都是推高牛肉價格的原因。香港禽畜業聯會委員陳建業表示，以香港市面的零售價計算，每公斤豬肉的售價為六十元，牛肉則為九十五元，豬肉售價約為牛肉的六成三，兩者差距甚大。他說：「內地可能有啲不文明嘅地方，將豬肉加工模仿牛肉出售，呢啲嘢好難避免，但香港應該唔會出現。」
棗紅色牛肉須提防
他補充說，若以批發價計算，每一百斤牛肉的價格約為二千四百五十元，較去年同期的二千三百元上升百分之六點五；每一百斤豬肉的批發價則為一千五百五十元，較去年同期的一千一百元大幅攀升四成一。
香港過往亦有不良肉檔將冷藏牛肉冒充新鮮牛肉出售，或添加二氧化硫作為防腐劑，陳建業教路，若肉檔出售的牛肉全部來自同一部位（例如肚腩），或者顏色偏向棗紅色，即有機會是冒充，因為新鮮牛肉檔會成隻牛入貨，沒有可能只出售同一個部位的牛肉。