健康視窗：魚油可預防糖尿心臟病

美國弗雷德哈金森癌症中心研究了三百卅名居於加拿大西南部的愛斯基摩人的飲食習慣和健康情況，發現有七成愛斯基摩人屬超重或肥胖，比率與美國人口差不多，但愛斯基摩人患糖尿病率僅百分之三點三，遠低於美國人百分之七點七的發病率。

專家發現，肥胖愛斯基摩人的血液內含有較高奧米加三脂肪酸，但三酸甘油脂和發炎指數水平，均與體重正常人士無分別。研究人員分析愛斯基摩人的飲食習慣，發現他們進食大量含豐富魚油的魚類，如三文魚及沙甸魚，相信是魚油的奧米加三脂肪酸產生保護作用，對抗肥胖的害處。有關研究刊於最新一期《歐洲臨床營養學雜誌》。