譚魚頭湯底含禁用染料

全線停供應問題湯底

內地有食肆被指使用有毒化工原料「一滴香」製作火鍋湯底，惹起中港兩地火鍋迷關注，香港食安中心因此在過去三個月從本港多間食肆抽取六十七個火鍋湯底及預先包裝火鍋湯底樣本作專項測試，項目包括金屬雜質、染色料及抗氧化劑等，結果中心未有在市面發現「一滴香」出售，但驗出旺角彌敦道雅蘭中心「譚魚頭」火鍋店，一個麻辣湯底樣本含有禁用染色料「橙黃II」，食安中心指，「橙黃II」屬低毒性染色料，正常食用不會對健康構成不良影響。

就「譚魚頭」的不合格樣本，食安中心已要求有關店舖停售及銷毀有問題食品，並再抽取樣本作跟進化驗，食安中心發言人指，有關店舖已停止供應涉事的麻辣湯底，全線分店同時停止供應其他款式麻辣湯底。記者昨到「譚魚頭」旺角分店查詢，職員確認麻辣湯底停止供應，但卻指是與貨源供應緊張有關，暫未知何時恢復。