顧名思義，胃酸反流就是胃酸從胃部湧上喉嚨，令人不適。連接食道和胃部的賁門負責控制食物進入胃部和防止胃酸反流，賁門放鬆，食物就通過，但胃酸亦會同時反流。正常人的賁門只會在進食時放鬆，但有胃酸倒流的病人賁門卻不能正常運作。本港每一百人中，約有二至五人有此病。
病人會覺得有酸水湧上喉嚨、胸口憋悶甚至疼痛，有形容為「火燒心」，另有非典型徵狀例如哮喘、肺炎、聲沙、喉嚨痛或蛀牙。一般來說，男性較女性易有此症，肥胖者較高危。咖啡及朱古力的咖啡因等成分會刺激賁門，影響正常運作。憑觀察可見，壓力會增加胃酸反流機會，但暫未有正式研究。
很多人吃飽後都會噯胃氣，懷疑有胃酸反流。醫生可透過病人填寫的問卷，知道其「火燒心」感覺，掌握病人服用抗胃酸藥的頻密度，從而了解病人情況。如有需要，醫生會安排病人進一步接受內窺鏡、賁門壓力或食道廿四小時酸鹼度檢測。初期胃酸反流病人可服食降胃酸藥，嚴重的或需要做手術收緊賁門。
長期胃酸反流可演變成食道癌，預防十分重要。大家可少吃肥膩食物、晚飯後預留二至三小時消化才睡覺，亦應避免吃消夜。穿鬆身褲、減肥，都有助預防胃酸反流。
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香港大學李嘉誠醫學院外科學系臨床教授羅英傑