【本報綜合報道】多吃纖維豐富的穀物，有助腸道蠕動，亦可減低死亡率。美國國家癌症研究所分析二十二萬男性及十六萬女性飲食習慣，發現每日攝取高纖維，即約二十六至三十克，比攝取量約十一至十三克的人，死亡風險可減低兩成二。有關研究刊於《內科醫學檔案》。
有關研究自九五年起開始，九年間共有約二萬名男性及一萬一千多名女性死亡。
研究發現纖維攝取量與降低死亡率有顯著關係，約兩成男女攝取纖維量最多，分別每日攝取二十九點四克及二十五點八克纖維，他們患心臟病的風險分別可降兩成四及三成四；患感染以及呼吸疾病風險，分別可下降五成六及五成九。
研究發現，只有穀物的食用纖維才有降低上述疾病或死亡的風險，其他纖維如水果的，並無此效。