探射燈:購靚烏龍「一看二聞三飲」

茶葉有平有貴,由數十元一斤到近十萬元一斤不等,豐儉由人。不過最貴的茶葉亦不代表質量一定是最佳,如要購得靚茶葉,不要單靠產地來分辨,並且要懂得以「一看、二聞、三飲」來選購。

有別於普洱茶可以存放多年,但烏龍茶則多以新鮮才為靚茶作準,所以在挑選烏龍茶時,就要先從「一看」着手,除了沒有雜質外,上等的烏龍茶的顏色亦偏青和綠,若顏色偏黃帶黑,則非靚質。之後便是「二聞」,靚茶會有很濃的茶香,劣貨明顯嗅不到;最後一招「三飲」,優質的烏龍茶沖泡後,品之應有回甘的清香。

內地曾揭假人參烏龍茶

雖然現時台灣凍頂烏龍茶最受內地人歡迎,不過過去亦有不良茶商以其他產地冒充台灣茶葉出售,甚至利用後期加工製成假茶葉。去年九月,就揭發有內地商人用甘草、羅漢果磨成粉末煮成漿狀,噴在茶葉上焙乾,之後再噴上人參香精,製作台灣並無生產的人參烏龍茶。

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