本港每人平均每日製造半公斤廚餘，數量遠較新加坡、韓國及台灣為高。過去六年，港人棄置的廚餘急增逾八成三；數字顯示本港的廚餘數量由過去三年十六萬九千噸急增至去年的三十一萬噸。香港人「食得是福」之餘，顯然十分浪費食物。
這個世上就是這樣，不患寡而患不均，有人吃不飽，有人飽到嘔。二○○七至二○○八年期間，由於世界性的糧食減產導致孟加拉和海地等國家出現了騷亂。又如柬埔寨這個生存在泰國和越南夾縫中的小國，三十年的內亂，來自外部的援助和幫助變得十分緊迫；世界糧食計劃署在柬埔寨的援助工作，影響了將近一百萬最底層的窮人。國際食品政策研究所於二○○九年公布的「全球飢餓指數」中，認定柬埔寨的飢餓情況為「驚人」，常年受飢餓影響的人口大約為一百七十至二百八十萬。
一位記者形容柬埔寨：這裏的一切可以用「瘦」字來形容，人瘦、牛瘦，就連家養的雞都瘦骨嶙峋。一切可以用「肥」與「大」來形容的美國，據美國ＰＢＳ電台提供的一組數據，一個美國人消耗的食品大致相當於十三個中國人或者三十一個印度人或者三百七十個埃塞俄比亞人所消耗的食品。美國人以佔世界上百分之五的人口，消耗了世界上百分之二十四的糧食。至此，大家應該明白何以美國這麼多肥人。
據聯合國世界糧食計劃署透露，目前全球飢餓人口仍居高不下，二○一○年是九億二千五百萬人。印度有學者指，饑荒的產生與糧食供應是否充足沒有必然關係，而是跟人的糧食權利有關。香港人身在福中要懂珍惜。