新的一年開始了，大家可能會在工作上為自己定下目標，希望在今年創新突破。但大家有否在飲食上定下目標呢？其實，都市人有很多飲食上的壞習慣，包括不吃早餐、多肉少菜及太夜吃飯等問題。這些壞習慣會直接影響身體健康。
大部分人都忽視早餐的重要性，往往因為趕時間，而不吃早餐，餓着肚子上班。大家可能誤以為，吃少一餐可以減肥。
其實，不吃早餐不但不助減肥，反而引致肥胖。原因是很多不吃早餐的人，會在午餐之前吃零食充飢，而大部分的零食都是高脂及高糖，例如：每日進食兩粒朱古力，一年就會重八磅。此外，不吃早餐會使血糖偏低，降低集中力，影響工作效率。
另外，很多人都有出外用膳的習慣。可是餐廳大部分提供的菜式都以肉類為主，大家很容易會進食過量肉類，增加飽和脂肪及膽固醇的攝取，使患慢性疾病的風險上升。同時，多肉少菜會增加患便秘的機會及加重腎臟的負擔。
除此之外，晚飯變消夜的情況愈來愈普遍，特別是上班一族，這樣很容易引致超食。
因為當身體處於飢餓的狀態，再加上經過一日的辛勞，大家的食欲自然會大增，不知不覺地進食過量，導致脂肪積聚之外，亦會增加胃酸倒流的機會。
大家若不想今年所穿着的褲在明年已穿不上，祈望你在新的一年能將飲食上的壞習慣戒掉，重新建立一個良好的飲食習慣，重拾健康的體魄。
林潤梅 香港中文大學營養研究中心
http://www.sphpc.cuhk.edu.hk/website/cns.htm