環團籲大專生減廚餘

廚餘被棄置在堆填區會釋放溫室氣體，為減少廚餘，綠領行動在六間大專院校共十三間飯堂發起有衣食日行動，學生每逢周三提出少飯，價錢可減一元，活動由去年十月起至今年七月止。

鼓勵提出少飯要求

綠領行動於去年十一月至十二月，量度四間參與活動的專上院校，包括香港科技大學、香港專業教育學院、香港中文大學及香港大學共七間飯堂廚餘，每間飯堂十一月於午膳時間遺棄約廿一公斤廚餘，至十二月，廚餘下降至平均十四公斤，但相信與考試期間人流減少有關。整段量度期間平均數為廿公斤。

項目主任郭盈盈稱，有衣食日行動至今進行逾兩個月，各校只有輕微改善，未來會加強宣傳。港大膳食經理潘偉康稱六間飯堂每日共有一百二十至五十人提出少飯要求，佔整體百分之六。

港大學生組織常綠林出版及宣傳幹事陳裕榮稱午膳期間經常有學生吃剩食物，「食晒啲餸菜，白飯就留番晒喺度。」該組織去年三月至四月訪問二百六十五位師生，八成人過去一周曾吃剩食物，但逾六成不會提出少飯要求，原因是買餐時以為可以吃晒。

另外，香港城市大學將與處理廚餘公司合作，把廚餘加工製成魚食產品，善用資源，冀達到零廚餘目標。