健康視窗：每日食提子乾 保護心臟
【本報綜合報道】新鮮食品營養雖然豐富，但乾製水果亦不失其營養價值。美國研究發現，由葡萄製成的提子乾含有豐富的鉀，對穩定血壓有幫助，內含大量的纖維，亦較餅乾、薯片及朱古力等小食健康。每日進食小量提子乾，便可降血壓及保護心臟。
以往已有研究顯示，進食提子乾及定時散步對人體健康有幫助，上月美國路易斯威爾的新陳代謝及動脈硬化症研究中心進行最新研究，邀請了五十名病人，每日進食三次一把手的提子乾或一把手的其他小食。
研究人員指，提子乾比其他小食健康，因鉀對穩定血壓有作用，而且提子也是抗氧化劑的來源，對吸收膽固醇及對抗疾病均有幫助。