檢驗檢疫工作人員發現，水貨客在攜帶高價海鮮過關時，一般會用塑膠袋將海鮮包好，然後放在背囊，或用發泡膠箱將海鮮裝好，再藏於小型推車內，惟大多數的情況，這些海鮮都沒有採取任何保鮮措施，被截獲時，袋中的海鮮如象拔蚌已發黑或變質，甚至發出腥臭；而被捕的水貨客大都偽裝正常旅客，扮作行色匆匆，故意走在過關通道的不當眼處，逃避檢查。
香港海鮮業聯合會主席李彩華表示，聞說內地嚴打漏稅，惟內地對外國海鮮需求甚殷，故走私海鮮到內地應運而生，不論加拿大象拔蚌及澳洲龍蝦均成為走私目標，以象拔蚌現時的批發價為四百元一公斤計算，估計賣到內地的利錢更加豐厚。