用膳時間不支薪。
規定員工不能外出用膳，只能叫外賣且要邊吃邊做。
要求員工開舖前做準備，關舖後逗留執貨，但不計入工時及不計薪。
以兼職代替長工，減低假期醫療等福利開支。
要求員工簽署同意書，承認自己是「自僱人士」，利用「假自僱」不受最低工資約束。
設中場休息時段，斬件式安排員工的工作時間，在非繁忙時間要員工下班休息，繁忙時間才要求上班。