健康有營人:愛膚白皙 維D不足體質差

與第三世界國家相比,生活在城市裏的香港人,絕大多數不用捱餓。雖然食物供應量充足,但也有機會缺乏某些營養素,原因不僅是飲食失調所致,也可能是長期使用高度數的防曬霜!其實,單從日常飲食中攝取維他命D則比較困難,因含大量天然維他命D的食物並不多,而人體可藉陽光自然製造維他命D,可是大部分女生都追求白 

的皮膚,她們視紫外光為大敵,出門前塗防曬霜,於外出時會用具有防紫外光的傘和戴太陽眼鏡,長期缺乏陽光,會導致身體不能製造足夠維他命D。

維他命D是維持身體健康的重要元素,它有助提高肌肉力量和免疫力、減少炎症、促進鈣的吸收和維持足夠的血液中鈣質和磷質含量,來維持骨骼生長和修補密度。

可致骨質疏鬆

長期缺乏維他命D會引致佝僂病、軟骨病和骨質疏鬆症。亦有一些研究指出維他命D可有機會降低患乳癌、前列腺癌、胰臟癌風險。

在眾多食物之中,脂質魚魚類(包括三文魚、鱒魚以及鯖魚等)、魚肝油和雞蛋等,都含有較豐富維他命D,其次是添加了維他命D的食品,如牛奶、果汁、乳酪、麵包以及穀類早餐等。

香港中文大學營養研究中心 丁韻萍

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