高膽固醇年輕化三高食物元兇

豬骨湯蛋撻含高脂肪

總膽固醇值少於五點二為理想水平，受訪一百三十人的膽固醇水平介乎五點二至六點九，當中近三成六超過六點二，屬危險水平。總受訪人士中，五成是廿至四十四歲，反映高膽固醇問題年輕化。

註冊營養師林斐怡說，肥人出現高膽固醇的機會，較體重正常者高三倍。但她強調，即使體重正常甚至纖瘦、平時有足夠運動或年輕者，也有機會膽固醇超標。她解釋，含高脂肪、高飽和脂肪及高反式脂肪的三類食物直接影響總膽固醇水平。

她舉例，豬骨湯、椰撻、蛋撻、威化餅及夾心餅等食物均是含高反式脂肪食物。她建議，市民飲豬骨湯時隔油、一星期飲一至兩次，最好以煲豬或瘦肉代替豬骨。她又建議市民，多留意包裝食物上的營養標籤，以便計算攝取脂肪總含量。

廿四歲的劉佩珊平時有運動及長跑習慣，早前發現愈跑愈慢，甚至有心絞痛情況，檢查之下發現總膽固醇數值達五點三，輕微超標。

她說：「工作忙碌，經常外出用膳，平時鍾意食乾炒牛河、朱古力。無諗過自己咁後生、有做運動同瘦，膽固醇都咁高。」

蛋撻含反式脂肪高，是引致高膽固醇「元兇」之一。

豬骨湯裏的豬骨含有較高反式脂肪，不宜吃太多。