英11人食鴨蛋染沙門氏菌

2人食鴨肝醬亦中招

鼠傷寒沙門氏菌DT8可引致嘔吐、腹痛、腹瀉和發燒，英國今年接獲六十六宗感染該菌個案，大部分沒有外遊。英國當局分析廿一人的飲食習慣，發現十四人曾進食與鴨有關的食品，包括十一人曾食鴨蛋、兩人進食鴨肝醬，以及一人曾進食鴨肉。英國食物標準局提醒公眾，由於鴨蛋殼表面多小孔，帶菌的鴨會將細菌傳入蛋內，故處理鴨蛋時必須將蛋白和蛋黃徹底煮熟，而接觸鴨蛋後應洗手。

鴨蛋受到該菌污染的個案曾在多國出現，愛爾蘭數月前發現，最少有六人因進食鴨蛋感染該菌的個案。

本港傳染病專科醫生勞永樂指出，在鴨蛋和雞蛋受沙門氏菌污染時有發生，該菌在攝氏七十度高溫下三分鐘便死亡。本港製造月餅的鹹蛋黃雖來自鴨蛋，但鹹蛋經過醃製，細菌難繁殖，而且月餅經高溫焗製，溫度足以殺菌，故市民毋須擔心進食月餅感染沙門氏菌。一般人感染該菌後，病徵類似腸胃炎，例如腹瀉或嘔吐，極少機會進入身體其他器官。