陽澄湖大閘蟹 中秋應市

有業內人士透露，陽澄湖大閘蟹行業協會已決定於本月十六日開始統一捕撈陽澄湖大閘蟹，而目前身在江蘇的香港大閘蟹專門店「上海老三陽」負責人祁廣楠昨日透露，太湖地區大閘蟹開撈時間暫定為本月二十至廿二日之間。

中細蟹售價應不變

為趕及能在本月廿二日中秋佳節有大閘蟹應市，今年「江蘇兩湖」大閘蟹抵港時間會有差別，祁廣楠預計，陽澄湖大閘蟹會率先抵港，當開撈及收到當局發出的防偽標籤後，有關方面會在蟹身掛上產地證明，然後本月二十日由飛機運抵深圳，再經文錦渡供港，計劃當日或翌日早上可開始在門市售賣。

祁廣楠形容，今年陽澄湖及太湖的水位對飼養大閘蟹有利，水質亦一直保持在上佳水平，暫時觀察到的大閘蟹質量比對上一、兩年優勝，但由於內地今年上半年氣溫偏冷，影響蟹重，導致全江蘇達六両七的「蟹霸」級大蟹不多，售價預計會較往年上漲百分之十至約二百六十元一隻，四両七重以下蟹種則漲價不多，中蟹及細蟹售價可能不變。

傳內地避孕藥餵飼

大閘蟹殺到，不少食肆已作好準備，一間連鎖酒家下周會推出以大閘蟹作主打的推廣，但能否在中秋正日「做節」夜提供大閘蟹則須視乎貨源。該酒家暫訂的大閘蟹套餐價錢與往年相若，大閘蟹加四款小菜約九百元。而祁廣楠透露，已訂購約八十籮蟹到港，惟近七成已被食肆預訂，加上熟客預留，估計初期供應量有一定的緊張。

另外，對於互聯網流傳內地有人以貓狗屍體甚至避孕藥餵飼大閘蟹，本身在內地有飼養場的大閘蟹批發商張先生稱，大閘蟹須經檢驗檢疫部門抽驗合格才能供港，胡亂放入禁藥機會不大，祁廣楠亦指以避孕藥等激素令蟹鉗變大的傳聞沒甚理據，一般蟹湖及蟹場絕不會這樣做。