千禧年時美國進行了兩個有趣的體重控制調查，首先有大概85%的超重人士反映，沒有從醫護人員獲得體重管理的建議，但卻有約60%人士反映會以運動來控制體重。所以，只有不到五分之一的人達到最低的運動要求。
千禧年前，美國疾病控制與預防中心和美國運動醫學院認為，每星期大部分日子累積最少30分鐘的中度運動，能有效提升健康和生活質素。到千禧年後，有更多研究顯示，之前的建議對提高心肺功能和改善不活躍人士的生活習慣較為有效，但對於減肥和防止體重反彈便不太足夠。所以，美國運動醫學院建議，每星期要做200-300分鐘的中度運動，才能達致長期控制體重的效果。不過，若不全面配合控制飲食，做運動只能在3個月減超過5磅。
現今的食物多是加工和高能量的，5-10分鐘的進食享受，隨時帶來300卡路里，相等於超過1小時的中度運動。以現今香港的工作時數和過度的飲食娛樂，每天放縱自己一次也必肥無疑。想增加運動的劇烈程度來加速能量消耗也不可行，一來一般人覺得太辛苦，二來燒脂的效果也較差，所以能量是易入難出。
這不代表運動不重要，因為運動除了單純的消耗能量外，運動能防止肌肉和骨質流失、也能幫助消耗有害的內臟脂肪。運動也能提高活動能力，減輕與癡肥隨之而來的活動障礙，如關節痛、肌肉乏力和容易疲勞。
游頌輝
中文大學公共衞生學院營養研究中心
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