出自東漢醫聖《傷寒論》
【本報訊】名揚美國耶魯大學的「黃芩湯」，出自中國東漢的中醫名著《傷寒論》，距今一千九百年，作者是有「醫聖」之稱的東漢名醫張仲景。註冊中醫師李甯漢指出，張仲景是治療感冒的專家，他將感冒以六經辨症的方法概括，即太陽、少陽、陽明、太陰、少陰、竭陰六個感冒階段，囊括所有感冒引起的雜症，都在醫書中詳細解釋及提供藥方。到了明清時代，《傷寒論》中的方劑，被尊為「經方」，影響遠及朝鮮和日本。
李甯漢認為，黃芩湯性質溫和，清熱治病，不傷脾胃，耶魯大學選擇黃芩湯來研究是上策。不過中醫師多採用性質較強烈的「葛根芩連湯」來醫治感冒後的腹瀉，包含葛根、黃芩以及黃連等中藥，性質較為苦寒，但其起效卻比黃芩湯為快。
高明醫生重視疾病預防
張仲景同時亦着重養生保健，強調「上工治未病」，即一個高明的醫生應重視疾病的預防。民間流傳，有一年冬至的前後，天氣特別寒冷，很多百姓耳朵生凍瘡，張仲景便在家中庭院烹調「嬌耳湯」，用麵皮包裹剁碎的羊肉製成嬌耳，放入熱水中，再加一些辛辣溫熱的藥材一同烹煮，讓求診者吃幾個嬌耳，飲一碗熱湯，全身暖和，兩耳發熱，有效防治耳朵凍傷。嬌耳即嬌愛耳朵之意，逐漸被稱為「餃餌」，即現時的水餃。