健康視窗：女士嗜啤酒 誘發牛皮癬
【本報綜合報道】女士多飲啤酒可能誘發患牛皮癬。釀製啤酒過程需要將大麥發酵，部分女士可能對大麥含有的麩質敏感，因而患上牛皮癬。美國布里翰婦女醫院和波士頓哈佛醫學院進行研究發現，每周飲三點二杯啤酒的女士患牛皮癬風險，較不飲酒女性高七成二；若每周飲五杯啤酒，風險再高一點八倍。
大麥含麩質致敏感
該研究由一九九一年至二○○五年進行，共檢視八萬二千多名年齡在二十七歲至四十四歲女護士，發現非淡啤酒是唯一增加患牛皮癬風險的飲料，但是飲淡啤酒、葡萄酒或烈酒者，沒有發現同樣問題，相信啤酒的大麥所含麩質可能令受訪者特別敏感。
牛皮癬患者手肘、膝頭甚至臉部的皮膚會出現紅疹，非常痕癢，長久以來，專家一直懷疑啤酒與患牛皮癬或引致該症狀惡化的風險有關。