探射燈：「周末斷食」減肥隨時中毒
都市人為求苗條身形，減肥方法層出不窮，深受日本、台灣及內地白領一族歡迎的「周末斷食」減肥法近日殺入本港。斷食減肥主張於一至數天內不吃固體食物，只喝清水及果汁來為身體消脂排毒，聲稱可在兩周內減掉十四磅。不過，醫學界人士指出，斷食非但不會排毒，更會令身體產生酮質的廢物，出現口氣，嚴重者隨時因血糖過低而昏迷。專開辦斷食營作自然療法的團體亦指，斷食必須在導師指導下進行，切忌被誤當作減肥之用。
「周末斷食」源自日本，亦深受台灣及內地的白領麗人追捧。此方法標榜減肥排毒的神奇功效，經過一周的應酬後，周末在家斷食，聲稱期間每日可減掉一磅脂肪，亦可以排出身體毒素，改善皮膚質素。斷食減肥者於一天至數天內不進食固體食物，只喝水、果汁或蔬菜汁。其原理為停食期間，身體會自動啟動緊急機制，燃燒體內積聚了各種毒素及脂肪，再隨大、小便及汗水排走。坊間近年亦推出各種聲稱有排毒功效的果汁，以助斷食者之用，每支售價數十元至數百元不等。
「感覺反胃 手腳冰冷」
斷食之風在網上流傳甚盛，除了「周末斷食」，還有七天斷食或兩星期半斷食，自稱可以在兩周內激減十四磅。但以此方法減磅非易事，有年輕少婦在網上分享其一天斷食經驗：「早上起床後以果汁當早餐，兩小時後肚餓不堪，只喝下一大杯清水，卻有反胃的感覺，至七個半小時後，手腳冰冷，不想動 。」亦有斷食五天的網民指出，由斷食第一天開始已失眠，最後只有放棄。
「喺西方醫學角度，冇毒素呢樣嘢。」高級營養師黃凱詩指，在正常情況下，人會透過流汗、排便及排汗等，將體內廢物排出。她提醒，數天不吃固體食物，體重可能是因水分及肌肉流失而減輕，但只要重新飲食，體重很快會回復原狀。對於斷食可以加強體內排毒之說，註冊營養師（加拿大）岑楊毓湄解釋，當停止進食，身體會進入緊急狀態，燃燒體內脂肪，並將脂肪轉化成糖分以應付身體所需，過程中會產生一種叫酮質的廢物，會令斷食者的口氣或皮膚發出臭氣，但這並非與排毒有關。
「食番嘢體重易反彈」
「體內酮質過多，會導致酮酸中毒，嚴重者會昏迷。」家庭醫生關嘉美坦言，斷食肥減並不明智，不但會引至血糖過低致出現頭暈甚至昏迷，更可能令體重不跌反增。她警告： 「禁食後可能會制止唔到自己嘅胃口，食普通小食都覺得好好味，食量增加體重便容易反彈。」她提醒，本身有糖尿病、心臟病、腸病或其他慢性疾病的人不應斷食。關補充，人體需要能量應付每日所需，即使減肥，成年女性每天最少亦要吸收一千二百卡路里，男性則要一千五百卡路里。
早於廿年前以非牟利形式開辦「斷食營」的流動生命主席周兆祥則認為，在自然療法中，斷食可使身體調節至正常狀態，因人體有自愈功能，透過斷食可讓身體休息，但這絕非外界標榜指可達至減肥目的，「斷食目的唔係減肥，外界可能存在誤導，令人有不切實際嘅期望，甚至對身體造成傷害。」周又指，斷食期間身體及精神會出現不同反應，故斷食必需要在專業或有經驗的導師指導下進行。
圖：馮溢華、崔祖佑 文：黃燕雯