58%中學生未聞低碳飲食

浩洋青年商會今年四月至六月期間，以網上問卷形式訪問四十多間中學的學生，了解青少年對環保及營養的認知，收回有效問卷一千零二十一份。結果發現青少年對健康飲食意識不足，僅百分之七受訪者會每日食蔬果，另五成三受訪者愛選擇炸、炒或煎的食物。五成四受訪者最着重食物包裝及味道，僅一成二人會先留意食物的營養價值。

本地食材貴難推行

受訪中學生對低碳飲食認知亦不足，逾五成八受訪者未聞低碳飲食，逾四成受訪者有聽過，當中卻有五成八聽聞過但不付諸實行。

香港營養師學會候任會長張智良表示，低碳飲食是指透過改變飲食習慣，盡量減低能源消耗及碳排放，例如就地取材吃時令食物，可減少運輸時產生的碳排放，但本港甚少地道食材，價格較昂貴，令低碳飲食普及化添困難。他建議市民可選購鄰近地區，如內地供港的食材，同時可參考產品上的營養標籤，少肉多菜，達至健康飲食。

浩洋商會昨日亦舉行中學生「健康環保煮食食譜設計比賽」推廣低碳飲食，筲箕灣東官立中學參賽者用有機茄子釀雜菜製成名為「挪亞方舟」的菜式，充分達至低碳而奪冠。