茶餐廳伙記王大激鬥

考記憶力傳菜技巧

是次比賽主辦單位會預先在全港茶餐廳選出十位進入決賽的參賽者，決賽當日各參賽者要比併單手捧菜最多碟數，亦要單憑記憶替客人落單鬥準確，大會亦會即場測試參賽者的暗語水平，以及安排外語人士扮作顧客，考驗參賽者的語言和應變能力。

在冰室任職侍應三年的梁女士表示，在替顧客落單時動作要快，需要細心聆聽顧客的要求，平時亦會到其他茶餐廳觀察以作參考。她透露，行內有不少術語，如「阿姐」即是熱咖啡，而為加快落單速度，檸檬可樂會寫成「06」、廈門炒米粉會寫成「下米」等。

大會由即日起會到全港茶餐廳招募參加者，並會安排飲食業界人士喬裝顧客到參加者工作的茶餐廳突擊視察。

有興趣參加人士可於本月十七日或以前致電二三八九一八七八報名。決賽將於本月廿五日在馬鞍山新港城中心舉行。